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自己在家做巧克力的步骤如下：
1、准备好原材料：可可粉50g ，奶粉45g，最后就是要准备100克的黄油 ，这样原材料就全部准备齐了 。
2 、先将可可粉过筛 ，想要巧克力的口感顺滑的话，这一步千万不能少 ，甚至有时间的朋友可以多过几次筛。奶粉也要过筛 ，然后把这两种粉充分的搅拌混合均匀 。
3 、准备一锅热水，上面放上一个大碗 ，将黄油放进去 ，隔水融化全部的黄油，然后倒入白砂糖 ，搅拌到糖完全的融化 ，没有任何的颗粒感 。
4、将准备好的可可牛奶粉倒入碗中，搅拌到完全成浆状。装进裱花袋里，小编家里没有裱花袋 ，就用保鲜袋替代 。
5 、然后在前端剪一个口子 ，把巧克力浆倒入事先准备好的模具中，期间一定要不停的震一下模具 ，把巧克力浆之间的空气完全震出 ，这样的巧克力才造型优美 。
6 、然后把模具放到冰箱里冷藏5小时左右，自制的可可粉巧克力就完成了。
怎样自己做巧克力？急急急！！
精制巧克力制作
制造过程非常繁复 。可可豆需要经过挑选、烘干 、研磨 、加热、搅拌 、熟成 、冷却、灌模 ，才能形成一方完美黑亮的巧克力 。约1公斤的可可豆只能提炼出不到500公克的巧克力精华 ，而制作过程至少需要经历20几个步骤，一些优质巧克力的制作 ，光是搅拌可可浆就可以花上120个小时 ，整个过程可说是耗时费事。同时，整个制作过程必须在紧密的控温系统（即装有冷气设备的室内）进行 ，稍微不小心 ，整锅巧克力就搞砸了 。
1. 选用一般超级市场都可以买到的巧克力棒，就不用为调温 、冷却的复杂过程伤脑筋 。DIY巧克力，好玩的地方是你可以根据喜好 ，添加混合材料。选用了杏仁碎 、果仁酱（Praline paste）和草莓 ，要示范制作Rocher 及如何让草莓穿上西装。
2.溶解巧克力时，必须用水烫热 ，不可以直接煮热 。处理巧克力时 ，要很小心，巧克力完全不能沾水 。
3.巧克力和果仁酱混合成浆状后 ，加入杏仁果仁。
4.用叉子拌起一部分 ，放在掌心搓成球状 。把搓成球状的巧克力放入冰箱，凝固后再取出 ，沾上黑巧克力浆后 ，放入冰箱，凝结了即成 。
5.手巧的朋友 ，还可以利用水果制作巧克力新造型。选用的水果外层必须完全不沾水分 。
6.创造草莓西装的造型非常简单 。让草莓沾上一层白巧克力浆 ，放入冰箱凝固后，再沾上黑巧克力浆，放入冰箱待巧克力凝结后 ，用盛有巧克力浆的卷筒在草莓上加工即成。
要准备的东西：果仁儿,果冻,徐福记金币巧克力,巧克力彩针,银珠糖,椰蓉粉,糖,油纸杯,保鲜袋,礼盒.硬卡纸一张 。
因为做的是N人份,所以用的徐福记金币,融化后合进果仁粒,味道类似dove家的榛果巧克力；当然要是做一人份的话可以准备贵一点的dove或费列罗神马的； 模具最好用果冻杯,比买的模具好看而且方便(要洗干净),保鲜袋用家里冰箱那种就行,我是买材料的时候顺的 。
这里说说介些材料,随意在哪家蛋糕店or糖果店都有的,可以任意搭配,而且价格相当便宜, 如果家里附近没有这些店, 可以上TB买, 我搜了下比在外面买要便宜. 这些材料是我在学校附近买的, N多店里都有... (油纸杯,果冻,椰蓉粉,彩针,银珠糖,果仁)
要准备的工具:双面胶,剪刀,小刀; 卡纸一张,礼物盒(可自己挑ta喜欢色) ok准备工作就到这, Now let’s do it
步骤神马的：1.先用勺子把果仁碾碎 2.将材料倒进小器皿里备用。
3.将金币剥了放杯子里 (这里说说怎样溶巧克力,巧克力的熔点很低,只要将杯子放在暖气片上马上就能够融化,没有条件的可以将杯子放在温水上.) 大约5分钟就化了[编辑]
4.撒些果仁粒在其中一些模具里.(酱紫巧克力上面一层就都是榛果了) 5.将碾碎的果仁倒进巧克力里 ,搅匀.(好香的说..)
6.将巧克力倒进模具里.( 注意别倒太满,省着点..不然到后面准杯具.)
7.可以将糖轻轻放入巧克力里,巧克力密度比较大糖不会沉下去,再diy一下什么的... [编辑]
8.等阿等阿等阿...要等10分钟左右巧克力才会凝固...
9.将巧克力倒进保鲜袋,在角角剪一个小口(别太大)... 随心所欲diy...爱杂挤杂挤 。
他的博客里有照片 ，一看就明白，而且很漂亮 ，我已经做出了很漂亮的巧克力了 ，相信你也行的 。
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来源:http://sell.qieta.com/show-111990900.html
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我是博瑞号的签约作者“admin”
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文章不错《如何在家自己做巧克力~！》内容很有帮助